Plantation : Intérieur : semer huit (8) à dix (10) semaines avant les dernières gelées. Ne pas couvrir les semences, car elles ont besoin de lumière pour germer. La germination s’échelonne sur 14 jours. Pendant cette période et même après, on évite les excès d’eau, car les plantules sont sujettes à la fonte des semis. Extérieur : Semer directement au potager à l’automne dans les zones 4 et plus. Les semences résistent au gel.

Sol : Intérieur : Un terreau pour semis, bien drainé et poreux, est l’idéal pour prévenir un excès d’arrosage. Extérieur : un sol léger moyennement pauvre et bien drainé permet de maximiser son gout. Un apport printanier de compost favorise la croissance.

Espacement : 45 à 50 cm entre les plants. Habituellement, un plant est suffisant à l’usage culinaire d’une famille. Pour la culture sur balcon ou patio transplanter dans un contenant d’au moins 25 cm de diamètre.

Conseil de culture : pour stimuler l’apparition de nouvelles pousses tendres et savoureuses, on rabat le plant à 20 cm du sol deux fois par été. Les plants âgés ont un gout amer, il est fortement conseillé de les diviser afin de rajeunir les plants, en juin ou en septembre.

Récolte : la première récolte des feuilles fraîches se fait sur des plants ayant atteint au moins 15 à 20 cm de hauteur. Les tiges peuvent être séchées par suspension de petits bouquets dans un endroit sec et bien aéré. Cette méthode va alterner sa saveur. Pour conserver tout l’arôme, congeler les feuilles ciselées dans un bac à glaçon.

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