Plantation : Intérieur : pour une consommation hâtive, on sème les graines en avril. Les graines de cerfeuil demandent des températures de l'ordre de 5 à 7 °C. La levée est rapide, entre 8 et 12 jours. Extérieur : Semez-le en place de mai à mi-septembre.

Sol : Intérieur : Un terreau pour semis, bien drainé et poreux, est l’idéal pour prévenir un excès d’arrosage. Extérieur : il demande une terre légère, relativement riche en humus, fraîche et bien drainée pour produire un feuillage abondant.

Espacement : semer en rayons distants de 25 cm. Ne semez que de petites quantités pour disposer en continu de jeunes feuilles parfumées. Un petit éclaircissage à 10 cm sur le rang est parfois nécessaire par la suite.

Conseil de culture : binez, sarclé régulièrement si le sol est sec pour faciliter l'infiltration de l'eau. Pour une production continue, faire des semis successifs à toutes les 3 semaines. Les premiers et derniers semis préfèreront une exposition ensoleillée, mais les semis faits en été eux se plairont mieux à la mi- ombre. La floraison et la montée à graines seront ainsi retardées.

Récolte : environ 6 semaines après le semis, la cueillette commence ! Coupez les feuilles au fur et à mesure de vos besoins. Le cerfeuil comme de nombreuses aromatiques se conserve plutôt bien au congélateur. Lorsqu'apparaissent les petites ombelles, vous pouvez arrêter la récolte du feuillage : les feuilles sont plus savoureuses avant la floraison.

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