Plantation : Intérieur :on la sème en avril en caissette. On recouvre les semences d’une fine couche de vermiculite. Elles ont besoin de chaleur pour germer maintenir la température du sol autour de 18 à 20 °C. La germination s’échelonne sur 14 à 20 jours. Au fur et à mesure de son développement, on éclaircit afin de garder que les plantules les plus fortes, puis il faudra les repiquer en godets lorsqu’elles auront au moins 4 vraies feuilles. Extérieur : la plantation en place se fera au printemps lorsque les risques de gelées seront écartés. Semez-les à 1 cm de profondeur, directement en place en poquets de quatre ou cinq graines répartis tous les 15 cm. À la levée, éclaircissez pour ne conserver que le plant le plus fort à tous 30 cm.

Sol : Intérieur : un terreau pour semis, bien drainé et poreux, est l’idéal pour prévenir un excès d’arrosage. Extérieur : La marjolaine se cultive en sol bien drainé, léger, sec et fertile. On peut mélanger du sable à la terre. Elle supporte les sols calcaires, les cailloux et la sécheresse. Elle a besoin d’une situation chaude, bien ensoleillée et à l’abri des gelées.

Espacement : 30 cm sur le rang et 30 cm entre les rangs.

Conseil de culture : Protégez le pied par un paillis. Désherbez. Pincez l’extrémité des tiges afin de favoriser la croissance de la plante et ralentir la floraison. Pour conserver le pied d’une année sur l’autre, plantez la marjolaine en pot que vous ferez hiverner à l’abri du gel. La marjolaine en pot et au jardin déteste l’excès d’arrosage qui fait jaunir ses feuilles. Arrosez votre plante juste après la plantation puis uniquement lorsque la terre est trop sèche.

Récolte : Trois mois après le semis, vous pourrez commencer à récolter les tiges ainsi que les feuilles au fur et à mesure de leur formation, avant la floraison, de préférence le matin avant les grandes chaleurs. Elles pourront être consommées fraîches, mais peuvent aussi se conserver, dans l’huile d’olive, soit séchées ou congeler. Pour le séchage, étaler les tiges et les feuilles à l’ombre. Lors du séchage, ou de la congélation sur des plaques, on garde les feuilles attachées aux tiges. On les conserve ainsi jusqu’à la consommation.

Consultez notre fiche technique