Plantation : Intérieur : semer 6-8 semaines avant le dernier gel. Maintenir la température entre 20-21 °C. Le temps de germination est autour de 10-12 jours. Extérieur : semis direct à la mi-mai où transplanter lorsqu’il n’y a plus de risque de gel.

Sol : Intérieur : un terreau pour semis, bien drainé et poreux, est l’idéal pour prévenir un excès d’arrosage. Extérieur : la menthe aime les sols humides et riches en humus. Pour éviter que son feuillage se dessèche, placez-la à la mi-ombre et à l’abri du vent.

Espacement : Espacez-les de 60 cm dans tous les sens. Attention : plante envahissante par ces rhizomes vagabonds.

Conseil de culture : la menthe demande peu d’entretien particulier hormis un arrosage suffisant pendant la saison sèche. Au cours de l’été, afin d’obtenir des plants solides et denses, il est recommandé de tailler régulièrement les tiges et de supprimer partiellement la floraison. En fin d’hiver, coupez à ras les tiges sèches, la menthe réapparaitra au printemps.Diviser les plants tous les 3 ou 4 ans afin de rajeunir vos plants et s’assurer un maximum de saveur.

Récolte : on peut cueillir les feuilles de menthe selon les besoins, de préférence le matin avant les grandes chaleurs. Pour avoir 2 récoltes, coupez au ras du sol vers la fin juin puis recommencer en automne. Les feuilles s’utilisent fraîches ou séchées pour parfumer les sauces, les boissons, les desserts, les salades de fruits et les compotes. On peut également congeler la menthe.

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