Les germes de blé sont riches en protéines, hydrates de carbone, vitamines C, E, B, B17 et en minéraux tels que le calcium, le magnésium, le phosphore, le sodium et le potassium. Ils sont énergétiques et aident à maintenir l’élasticité des tissus tout autant que celle des ongles et des cheveux. Les germes de blé ont une saveur délicate qui agrémente bien les salades, les canapés et les flans. Ils sont aussi utilisés dans la préparation de smoothie et de purée de légume.